Bilo da ste upoznati sa vinskim svetom ili ste tek krenuli sa istraživanjima o vinskim sortama grožđa sigurno ste čuli za sortu Tamjanika. Sortu koju vekovima smatramo autohtonom iako to zaista nije tako.

Svesni učestalih nedoumica oko Tamjanike, korišćenja sinonima Temjanika, Tamnjanika odlučili smo se da se sa posebnom pažnjom posvetimo svemu onome što treba da znate o Tamjanici.

Upoznaćete njeno poreklo, karakteristike, načine uparivanja sa hranom, idealnu temperaturu serviranja uz otkrivanje dodatnih zanimljivosti koje krase ovu vinsku dragocenost.

Poreklo Tamjanike

Tamjanika datira čak iz drevne Grčke i Rimskog carstva, odakle je donešena u Srbiju gde se uzgaja već vekovima. Nakon što su srpski vnogradari otkrili potencijal Tamjanike ubrzo su uspeli da je uz posebno negovanje plasiraju na vinske karte sveta.

Uprkos njenom drugačijem poreklu, Tamjanika se shodno dugoj tradiciji uzgajanja i nezi odomaćila i u svetu srpskih vinogradara postala autohtona.

Osim u Srbiji Tamjanika se gaji u Francuskoj, Italiji, Rusiji, Rumuniji, Bugarskoj  i Severnoj Makedoniji gde se zbog teroara naziva Temjanika.

Karakteristike Tamjanike

Tamjanika je prepoznatljiva po svojim jedinstvenim aromatičnim notama koje podsećaju na citruse, sveže cveće i voćne mirise. Prepoznatljivost joj daje izuzetna slatkoća i punoća ukusa sa savršeno balansiranim kiselinama zbog čega važi za veoma pitko vino.

Njeni grozdovi su sitni, okrugli, zbijeniji, a svoju zrelost obično prikazuju zlatno žutom bojom. List joj je srednje krupan sa oštrim zupcima na obodima.

Temjanika ima izuzetno visok nivo šećera, zbog čega se vrlo često koristi za proizvodnju slatkih vina. U njenom soku može da bude čak do 24% šećera, sa minimalnim tragovima kiseline.

Osim snažnog potencijala čokota u primarne svrhe – proizvodnju vina, često se uzgaja i u dekorativne svrhe u baštama ili dvorištu. Zamislite kasno leto u vašoj bašti dok uživate u njenom opojnom jakom muskatnom mirisu i slatkim plodovima? Čist hedonizam na delu.

Uparivanje Tamjanike sa hranom

Tamjanika je vrlo prilagodljiva sorta grožđa kada je u pitanju uparivanje sa hranom. Najbolje će se slagati sa jelima koja se baziraju na belom mesu, ribi i morskim plodovima.

Za ljubitelje vegetarijanske kuhinje, Tamjanika će biti idealan izbor uz jela kao što su salate sa kozijim sirom ili pečurkama. Takođe, nežnost Tamjanike posebno se ističe kod jela poput piletine u sosu od pečuraka.

Temperatura serviranja

Da biste maksimalno uživali u svim prefinjenim notama Tamjanike, preporučujemo da je servirate na temperaturi od 10-12 C°. Ova temperatura omogućava da se sve arome Tamjanike u dodiru sa kiseonikom oslobode pružajući vam vrhunski ukus koji će vas oduševiti.

5 zanimljivosti o Tamjanici

Tamjanika očarava svojim karakteristikama, mirsnim notama ali i dodatnim zanimljivostima koje privlače vinske ljubitelje.

• Tamjanika je jedna od najstarijih sorti grožđa na svetu, čije se poreklo može pratiti do više od 2000 godina unazad.
• Tamjanika je jedna od retkih sorti grožđa koja ima sposobnost dugog zadržavanja aroma i ukusa.
• Tamjanika je osvojila brojne svetske nagrade i priznanja, čime je Srbiju stavila na svetsku vinsku mapu.
• Tamjanika je vino koje se sjajno slaže sa slatkim dezertima, poput kolača od pomorandže i krempite.
• Tamjanika je dugovečno vino, kako ima veoma dobar potencijal za starenje.

Zašto iz vinske karte odabrati Temjaniku?

Tamjanika je vino koje će vas očarati svojom jedinstvenošću i kvalitetom. Njeni aromatični mirisi, punoća ukusa i izbalansirana kiselina čine je idealnim izborom za sve ljubitelje vina. Uz Tamjaniku, svako ispijanje vina postaje poseban trenutak uživanja.

Dozvolite da vam Tamjanika pokaže čaroliju srpskih vinograda i odvede vas na vinsko putovanje koje ćete dugo pamtiti. Uživajte u svakom gutljaju i iskusite ljubav prema vinogradu kroz ovu srpsku vinsku kraljicu!